イタリア料理教室

イタリア料理教室に参加しました。

本場イタリア人による料理教室です。

この日のメインメニューは「ラザニア」でした。

まずはべシャメラソース、トマトソース、スタッフィング、を作りました。

意外だったのは、トマトソース、スタッフィングを別にしていたのと、ニンニクを使っていなかったこと、そして味付けは塩のみだったこと。

ソースを作り終えると、パスタ作りです。

うどんは生地から作ったことがありましたが、パスタは初めてです。

うどんと違って、生地がとても硬く、こねるのは重労働でした。

一生懸命こねていて写真取り忘れました・・・

この後、パスタマシーンでこねた生地を伸ばして形成し、パスタをゆで、先ほど作った3種のソースとパスタ、チーズ、等を20段以上重ね、やっとオーブンへ。

作り始めて2時間、お腹ぺこぺこです。

焼きあがった「ラザニア」をパチリ。

これだけ手間をかけて作ったお味は、もちろん最高のおいしさでした～！

でも一人でこの作業はなかなか出来そうにないかも・・・

家族やお友達と楽しみながら作ってみようかな。

そして付け合せにはＲａｐｉｎｉのイタリア風おひたし。

Ｒａｐｉｎｉは見た感じ、日本の菜の花を思わせる野菜です。

材料はオリーブオイル、たまねぎ、塩のみ。

初めて食べましたが、やさしいお味で苦味のある、まさに菜の花を思わせる一品でした。

イタリアマンマの、パスタとイタリア料理にかけるこだわりにふれ、感心させられた一日でした。

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