随分前からウエィティングしていた、イタリアン料理教室。
今日は夏休み前最後のお教室でしたが、今回からレギュラー入りできました。
今日のメニューは、ケーキとパスタ。
まずは焼かないケーキ。
まわりの生地は小麦粉を使わず、アーモンドを砕いて粉にしたものを使ってます。
飾りつけしないと寂しいケーキ。センスが問われますね。
お次はサーモンとトマトのパスタ。
ケーキは作るかどうか・・・？ですが、パスタは早速夕飯に作ってみました。
昼夜連続パスタでしたが、おいしかったです＾＾
2009年12月31日木曜日
Ｐｒｉｍｅ Ｒｉｂに挑戦
今年最後の我が家の晩餐です。
Ｐｒｉｍｅのお肉って、なかなか売ってないんですね～。
スーパー3軒目にして、ようやく発見しました。
作り方は意外と簡単で、オーブンの温度管理と、お肉の温度管理をきちっとすれば、おいしいＰｒｉｍｅ Ｒｉｂができました。
因みに今回はレアに仕上げたので、焼き上がりのお肉の中心温度は120度に。
とってもおいしく出来ました♪
次回は、ミディアムレアで作ってみたいと思います。
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2009年11月28日土曜日
サンクスギビングディナー
11月25日から29日まで、サンクスギビングホリデーのため、子供達の学校はお休みです。
今年のサンクスギビングは、26日木曜日。
我が家はパパが日本に出張で26日までいない為、旅行にはいかず、買い物に行ったり、家でのんびりして過ごしています。
せっかく家にいるので、アメリカの伝統的なサンクスギビングディナーを作ってみようと思い、ターキーの丸焼きに挑戦してみました。
レシピは在米12年のベテランママから教えてもらったもの。
オーブンバックという、オーブンでも使えるビニールのような袋にターキーを入れて焼きました。
スーパーで一番小ぶりなのを選び、お腹にはもち米をつめ、オーブンで焼くこと2.5時間で出来上がり～！
ジャ～ン！！！
お味はGoodでした＾＾
スタッフィングのおこわも鳥の肉汁を吸って、これまた、おいしかったです。
あと、グリーンビーンズキャセロールという副菜も作ってみました。
ESLの先生が作ってくれたものがおいしくて気に入ったので。
グリーンビーンズが苦手な子供たちも、クリーム仕立てにすれば食べるかな・・・と期待しましたが、不評でした。残念・・・
でもおいしくできたと思います。
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2009年3月13日金曜日
イタリア料理教室
イタリア料理教室に参加しました。
本場イタリア人による料理教室です。
この日のメインメニューは「ラザニア」でした。
まずはべシャメラソース、トマトソース、スタッフィング、を作りました。
意外だったのは、トマトソース、スタッフィングを別にしていたのと、ニンニクを使っていなかったこと、そして味付けは塩のみだったこと。
ソースを作り終えると、パスタ作りです。
うどんは生地から作ったことがありましたが、パスタは初めてです。
うどんと違って、生地がとても硬く、こねるのは重労働でした。
一生懸命こねていて写真取り忘れました・・・
この後、パスタマシーンでこねた生地を伸ばして形成し、パスタをゆで、先ほど作った3種のソースとパスタ、チーズ、等を20段以上重ね、やっとオーブンへ。
作り始めて2時間、お腹ぺこぺこです。
焼きあがった「ラザニア」をパチリ。
これだけ手間をかけて作ったお味は、もちろん最高のおいしさでした～！
でも一人でこの作業はなかなか出来そうにないかも・・・
家族やお友達と楽しみながら作ってみようかな。
そして付け合せにはＲａｐｉｎｉのイタリア風おひたし。
Ｒａｐｉｎｉは見た感じ、日本の菜の花を思わせる野菜です。
材料はオリーブオイル、たまねぎ、塩のみ。
初めて食べましたが、やさしいお味で苦味のある、まさに菜の花を思わせる一品でした。
イタリアマンマの、パスタとイタリア料理にかけるこだわりにふれ、感心させられた一日でした。
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