Ｐｒｉｍｅ Ｒｉｂに挑戦

今年最後の我が家の晩餐です。

シカゴで食べたＰｒｉｍｅ　Ｒｉｂがおいしかったので、挑戦してみました。

Ｐｒｉｍｅのお肉って、なかなか売ってないんですね～。

スーパー3軒目にして、ようやく発見しました。

作り方は意外と簡単で、オーブンの温度管理と、お肉の温度管理をきちっとすれば、おいしいＰｒｉｍｅ　Ｒｉｂができました。

因みに今回はレアに仕上げたので、焼き上がりのお肉の中心温度は120度に。

とってもおいしく出来ました♪

次回は、ミディアムレアで作ってみたいと思います。

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